Usaha Mi Ayam

Usaha Mi AyamUsaha Mi ayam dapat ditemui dengan berbagai macam jenis, ada usaha penjualan mi ayam dengan membuka restoran, biasanya mi ayam ala chinese.

Akan tetapi kali mi kita akan membahas usaha mi ayam skala gerobakan. Hampir sama dengan kedua jenis usaha tersebut walaupun menggunakan gerobak mi ayam dapat dijual mangkal atau dijual secara berkeliling.

Mi ayam umumnya dijual mulai pagi hari sampai sore hari dan penggemar jajanan ini tak kalah banyaknya dengan usaha bakso ataupun nasi goreng.

Tak heran penjual mi ayam pun banyak ditemui dan mi ayam yang enak pasti ramai dikunjungi pembeli.

Peralatan untuk usaha mi ayam:

Peralatan

Perkiraan Harga

1. Mixer standar2. Rolling pint/gilingan kayu

3. Mesin giling mi

4. Pisau

5. Plastik 2 kg

6. Meja kokoh

7. Baskom

8. Timbangan

9. Kompor gas

10. Panci standar

11. Serokan mi

12. Mangkuk mi

13. Sendok garpu

14. Tabung gas kecil

15. Gerobak di atas

 

Rp150. 000—200 000Rp10.000

Rp100.000-250.000

Rp10.000

@ Rp400

Rp500.000

@ Rp12.500

Rp25.000

Rp150.000—250.000

Rp50.000

Rp15.000

@ Rp4.000—6.000

@ Rp1.500—2.500

@ Rp180.000

1 juta

Menghitung Modal Pokok (HPP):

Bahan mi mentah:

Tepung terigu cakra/segitiga 1 kg Rp7.500

Garam, garam alkali/air abu, maizena Rp1.000

Total biaya bahan Rp8.500

Dengan resep ini akan menghasilkan 18 mi mentah ukuran 75 gr.

Modal 1 mi mentah adalah: Rp8.500 : 18 = ±Rp500

Bahan Dasar Bumbu Ayam:

Daging ayam (500 gr) Rp10.000

Daun sawi (300 gr) Rp2.000

Jahe

Minyak sayur

Lada

Vetsin (jika suka)

Kecap asin

Garam

Kecap manis

Ang chiu

Tongce (lobak kering)

Bawang putih

Daun bawang

Total Bumbu :  Rp6.000

Total biaya bahan Rp18.000 untuk 18 porsi

HPP bumbu ayam + sawi Rp1.000

Total HPP per porsi mi ayam ± Rp1.500

Biaya Operasional yang Dibutuhkan:

1. Gas untuk kompor

2. Upah tenaga kerja

3. Rekening listrik (bila ada)

4. Kemasan plastik

5. Transportasi

6. Pulsa telepon khusus usaha

7. Biaya bahan penunjang seperti saos sambel, kecap asin, dan sebagainya

8. Risiko kerusakan/mi ayam pangsit tersisa